哈密瓜绝对是颜值党杀手,切开之前谁能想到,不起眼的外表下,藏着一颗令人甜蜜到尖叫的内心呢?
但是,如果你的舌尖记忆只有「甜」,那就需要科普以下内容:哈密瓜真正的味道是什么?铂德是如何还原这种特殊香味的。
哈密瓜的雾化之谜
提到哈密瓜,很多人联想到一个字:甜!这样的第一感官很容易让人产生误会,是不是这瓶雾化液只有甜味了呢,实则不然。虽然一颗哈密瓜果实的含糖量在15%左右,但事实上真正吸引人的,是那抹奇异的芳香。
铂德雾化液有一个「致命弱点」—— 甜度很低,主要是考虑到长期使用的问题。甜度升高,的确对味道的提升有很大帮助,但这样做的缺点也显而易见。糊嗓子、容易腻,长期使用会产生强烈的排斥心理,如何作为常备口粮呢?
“油厂”铂德的资深调香师都是“赤果果”的理工直男:我们不增加甜度,直接从基础调香下功夫。
在预调香的采样中,我们发现哈密瓜的特殊香气其实是奶油味和柠檬香混合的味道。将这种味道运用精准的配比调和,充分发挥天然优质原材料的优势,一款饱含哈密瓜迷人香气的「甜蜜心事」才能与你们见面。
从口味感受来说,甜度值只有2颗星,这一丝甜蜜很讨巧,既不会让你在连续使用之后感到过腻,且能用这丝丝甜意勾起你「再来一口」的兴趣,尺度拿捏的刚刚好。
4颗星的凉意值,是为了还原「冰块浸泡果肉」的口感,进一步中和单一甜味值带来的无趣。
口味还原度5颗星满分,在打开包装的刹那,熟悉的奇异芬芳扑面而来,而这种夹杂着奶油与柠檬味的甜蜜,基于费雪油的优良特性,将会从一而终伴随着你。相信在完整品尝一颗后,你会对它的口味一致性做出合理的判断。
将一款大众熟悉的水果加以还原,并非只考虑酸味或甜味就可以,重点在于挖掘其有层次的特殊香味。
铂德调香师在设计新口味时,会充分考虑目标香味的前调、中调和尾调。只有这样,才能真正还原本真的味道。