调香师跟调酒师是很类似的，都只会制作少量的样品。那么，大家在市场上能够买到的烟油，又是怎样生产出来的呢？
今天，我们再来谈一个专业的名词：调合。
调合，即按照烟油配方准确称取原料进行烟油生产的过程。简单的说，就是按照烟油样品进行大批量无差异复制的过程。
但是，跟一般的烟具生产不一样的是，烟油配方历来都是厂家的机密，因此，即使在大货生产中，烟油配方中最为关键的香基的成分配比，也不会出现在烟油生产线上。
这些香基的配方掌握在调香师手中。
同样的，这些香基的调制，也出自调香师之手。这也是烟油口味纯正的保证。
烟油生产的最核心内容，就是香基的稀释。这种稀释，是添加了尼古丁，PG，VG等原材料的过程，让香基的香气浓度，刺激感，击喉感都恰如其分。
这里需要解释的是，稀释的过程，需要不停的搅拌，以便让所有的原料能均匀混合在一起。如果搅拌程度不够，即使是严格按照配烟去调合，出来的效果也会跟样品大相径庭。
如果你在一瓶烟油中品尝出不同的味道，很大的可能就是烟油在生产中搅拌程度不够，原材料之间在静置中产生分层、脱离，导致烟油的香气结构出现变化。
烟油生产中的最后一步，也是比较关键的一步，是烟油的检验。
很多厂商会让品香师去品吸，对比样品的口感跟大货生产的烟油是否有差异。然而，在现代社会，还在用这种神农氏试药的方式去检验一款产品是否安全健康，无疑是历史的倒退。
在真正有实力的厂家，任何入口的物质，在进入人体前，都必须经过仪器的检验确认。烟油中可能存在的有害物质，除了过量的尼古丁外，还有一种被美国FDA明令禁止的物质：二甘醇。
二甘醇（Diethylene glycol），化学式C4H10O3，无色、无臭、透明、吸湿性的粘稠液体，有着辛辣的甜味，无腐蚀性，低毒。
关于二甘醇的风波，大家也可以自行百度一下。
这样的物质，依靠品香师去品吸，是完全无法识别出来的。
每款烟油出厂前都需要经过有害物质的检验。这样的观点可能已经是老生常谈，也可能有人说我家的烟油就是不需要用仪器去检验，我自己天天抽还不是没事？
但是，请想一下三鹿奶粉事件，地沟油事件，还有很多生活中大家都可能会遇到的食品安全案例，我们再来谈烟油的健康、安全问题，想一想三鹿奶粉事件之后，疯狂奔向香港去购买婴儿奶粉的父母们，也想一想为什么很多人都只买进口烟油，我们心里或许会有更清醒的认识。
而这些，也正是烟油调合的秘密。
