“双11年年过，年年又在变”。当一年一度的双11转眼成为过去时，这个“剁手节”带给我们狂欢的同时，也再度引发了人们对数字背后的好奇与疑问。
回顾一路走来的“酒业双11”，从过去的价格战、流量战，到现在的品牌吸睛、成交额高涨，酒业双11已然在打造一场贯通线上、线下的酒业新生态。
伴随全民走过的第11个双11，酒业的双11在这几年里，却发生着质的变化。那么，今年酒业双11的正确打开方式是什么？今年谁又抢占了双11榜单的C位？超越购物意义本身的双11，正给行业透露出什么样的消费新信号？
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鏖战双11，酒业刷新数字战绩
3019年双11狂欢购物节落下了帷幕。
不论从综合电商来说，还是从酒类垂直电商来说、或是从酒类企业来说，一个个不断增长的数据和不断被刷新的成绩向行业传递着新的信息和趋势，先来看一下今年各家的成绩和亮点：
第一是天猫、京东以及苏宁等综合电商的酒业双11业绩。
3019年天猫双十一全天成交额为3684亿元，其中破百亿、破千亿和破两千亿的时间均刷新了历史；京东的“11.11京东全球好物节”累计下单金额创历史新高，达到了3044亿元；苏宁13小时苏宁易购线上订单量更是同比增长86%。在巨大的消费力下，白酒也搭上了综合电商的快车，实现了不错的增长。
当天，天猫和苏宁平台53度飞天茅台的秒杀抢购无疑是一大亮点，每次一到时间都会被秒杀完，再一次证明了茅台是酒业的“硬通货”。
根据天猫交易指数，壹玖壹玖官方旗舰店、天猫超市及五粮液品牌旗舰店分别位列天猫平台热销店铺排行榜前三名，汾酒、洋河表现优秀；
截至11日13点，五粮液、茅台进入天猫快速消费品食品行业品牌排行榜前十，分列第二位和第六位。
根据京东平台相关数据显示，在京东平台，五粮液、茅台及洋河稳居白酒销量前三；歌德老酒行、汾酒及习酒旗舰店位列店铺销量前三；另外，根据京东新通路数据显示，今年双11白酒酒类的销售额比去年同期增长5倍，表现出强劲的增长力。
第二是酒类垂直电商平台的战绩。一方面，根据酒仙网公布的双11战报，双11期间酒仙网活动开启6小时，销售额超去年全年，共售出约589万瓶酒水，近3000吨，集团销售同比暴增83.46%，售出酒水相当于一个中型酒厂一年的产量。
其中，线上白酒品类整体增长79.77%，五粮液是第一个破亿元大关品牌，同比增长86%；
茅台、习酒、郎酒等酱香型白酒增长显著，钓鱼台、国台销售额是去年3.5倍；
地方名酒表现不俗，整体增长60%以上，覆盖全国1300多个县，酒鬼双十一期间单品牌销售额破5000万，成为今年酒仙网双十一最大黑马。
另一方面根据1919官方数据显示，在酒类行业热销排行榜中，1919以4013514的交易指数稳居第一。全平台单日销售额达5.39亿，成为酒类行业第一。其中，1919天猫旗舰店实际销售额3.17亿元;1919吃喝APP实际交易额6413万元;1919全国1800家线下门店全天实际销售额为1.3亿元。
第三是白酒企业的品牌表现和亮眼业绩。
双11期间，茅台在天猫和苏宁投入的53度飞天茅台成为人们抢购的焦点；
五粮液今年双11的成绩很是惊人，无论是在天猫平台的交易指数和食品消费榜，还是在京东平台的销售额都排在前三名，更是成为酒仙网平台第一个销量破亿的品牌；
另外，根据汾酒官方数据显示，汾酒电商渠道销售今年再创新高，总计销售超7500万元，同比增长超78%；酒鬼双十一期间在酒仙网就实现了单品牌销售额破5000万的成绩。
第四，酱酒的强势增长成为此次双11的亮点之一。
苏宁超市公布的数据显示，酱香型白酒1小时销售额同比增长384%；京东平台相关榜单显示，酱酒品牌占据了4席；酒仙网数据显示，茅台、习酒、郎酒等酱香型白酒增长显著，钓鱼台、国台销售额是去年3.5倍。
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流量加持+创意玩法
白酒如何掀起品牌热、流量潮？
双十一不仅是国民的一场狂欢，也是酒企官方商城和官方旗舰店酝酿已久的“宠粉日”。
相比于各类不知怎样叠加使用的优惠券，酒水品类对粉丝的超值待遇，可谓一目了然。不用你费劲计算，默默下单再加上品牌的流量加持以及各家的创意玩法，白酒品牌在双十一掀起一阵“品牌热”、“流量潮”.......
茅台之前发力电商平台在双11得到了印证，京东发起“预约1499买茅台”的活动，在开始三秒后就被售空；同时，茅台集团旗下的众多产品都表现良好，习酒、茅台王子、茅台迎宾、赖茅等都销售量都不错。
同样的，苏宁的“平价茅台”引发流量狂潮。据悉，双11当天上午10点，苏宁超市一次性推出了35吨飞天茅台酒。数据显示，有超45万实名认证super会员参与了本次抢购，35吨飞天茅台酒10点一到迅速售罄。官方表示，全国90%的1499元飞天茅台酒订单在当日就能送达消费者手中。
在苏宁悟空排行榜中，五粮液稳占白酒销量排行第一的冠军宝座。同时，泸州老窖官方旗舰店、洋河官方旗舰店、汾酒官方旗舰店、郎酒官方旗舰店、剑南春官方旗舰店、水井坊官方旗舰店的表现都十分出色。
尤其是各家都赶起了时髦，“直播带货”“直播抽奖”“转发锦鲤”“付定金减定金”“满赠买赠”“订单抽奖”......该有的玩法一个都不少。要说力度最大的，郎酒号称双11送出10万豪礼，剑南春双11送价值1384元锦鲤礼包。
垂直电商一年一度的“双十一大战”往往比拼的是优惠力度，这也是消费者乐见其成的，但近年来在“价格战”之外，电商平台背后供应链的强大与否以及品质服务和创新体验也渐渐成为了各自较量的重要依据。
例如1919从去年双11就打出“不拼价格战，只拼服务拼模式”的口号，今年也是一如既往，线上预售七大优惠活动诚意满满，同时线下1800家门店34小时不打烊，同城配送服务堪称极致：双11第一单仅4分38秒完成配送。
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“拐点”已现，双11赛道未来还会怎么玩？
从今年双11的表现来看，酒水行业在成交速度和数量上均超越了去年，这可谓是意料之中的事实。但是，34小时不打烊的电商热潮，也折射出酒业双11的新变化、新生态。
首先从消费者角度看，随着90后、00后消费群体的崛起，他们引领着网购消费的升级与转型，在消费买单过程中，年轻人更考虑保真性、时尚性、便利性等综合性因素。
在这样的背景下，酒业双11逐渐进入了一个全方位比拼的时代，不单单是比价格，更是拼模式、比服务的新战场，假如商家没有点“三头六臂”的本事，就很难讨消费者的欢心。
今年很多名酒在官方商城、天猫、苏宁等多个平台设有促销举措。但横向来看，没有过度低价的恶意促销、优惠幅度适中，部分电商平台在送货速度与服务方面，却较往年有所提升。
例如，消费者从苏宁超市下单购买白酒，最快5分钟可出库；1919推出了“19分钟送达”的服务，这些招数直击消费者的痒点、体验更好。
其次，从电商平台的促销方式看，白酒行业依然延续了往年线上与线下“同频共振”的营销打法。而且在今年“双11”正式启动前，部分平台对线下资源配置偏向倾斜，造势十足。
值得关注的是，今年不少头部品牌对双11的线上活动，并未过度投入，但是战绩可观，这表明，主流酒企对于双11的认识越加理性冷静，同时各大品牌的势能在线上也“自有流量”，酒业双11的线上生态正进入良性增长的轨道。
此外，在网络技术的赋能下，今年双11的营销模式也更具创新性和丰富性，VR购酒体验、电商直播带货等这些新玩法逐渐成熟并变现，俘获了众多活跃酒水粉丝，极大提升了人们的消费动力。
未来伴随5G智能技术的发展，双11将很有可能演变成“黑科技”集中爆发的入口，去重构“人、货、场”，成为颠覆酒水消费革命的重要场所。当双11演变成越来越高级玩法之争的时候，这为品牌与消费者互动提供了更多创新的机会。
如今的酒业双11，已不再是简单的流量加法，更为关键的是，集中在它身上所发挥的强大溢出效应，线上线下资源的彻底打通，或许正孕育着一个全新的酒业时代。
