酒类在中国消费中占据了相当大的比重，尤其是传统节假日期间，酒类的消费规模相当可观。传统上，酒类消费正在不断升级，重新涌现出新的三大趋势，构筑起酒类消费的“微醺经济”。
趋势一，很多人对于酒类消费的传统印象就是“不醉不归”，随着人们对于健康和养生的关注，“不醉不归”逐渐被“适度微醺”所取代，低度酒的比重逐步上升；趋势二，酒类消费从传统的男性消费者为主，逐步扩展到女性消费者；趋势三，饮酒的场所从家里、大饭店慢慢转移到了精致的小酒馆里，略有情调的小酒馆成为了新热门消费场所。
趋势一：品类——低度酒规模高速增长
iiMedia Research（艾媒咨询）发布的《2021-2022年中国低度酒行业现状与发展趋势研究报告》显示，中国低度酒销售市场规模整体保持高速增长态势，预计2022年将突破5000亿元。
究其原因，主要在于消费者对于酒类的消费观发生了很大变化、当下消费者更注重健康，“喝酒不要贪杯”成为酒类经典广告词，以往由高度白酒主导的市场，正在逐步转向中低度酒市场。
市场上，由于酒类行业的品牌集中度较高，很多酒类企业寻找新的市场机会。由此，供需两端都呈现出明显的转型趋势。
在供给侧，酒类新锐品牌实施差异化手法，重点瞄准低度酒市场，而传统品牌为了稳固市场地位，同样在低度酒市场发力；在消费侧，越来越多的年轻消费者更注重健康养生，传统“不醉不归”的理念正在为“适度微醺”所替代。
艾媒咨询调研数据显示，中国低度酒消费者最喜爱的是果酒。相对其他如啤酒、米酒等低度酒种类，果酒有口味淡、度数低、含有果香等特点，能享受微醺又不容易喝醉。尤其是在社交娱乐场景中，低度酒的集中度较高，兰舟和RIO两大品牌的首选比例较高；而在自饮场景下低度酒的品牌相对分散，其中RIO、贝瑞甜心和兰舟都获得了一定的认可。
趋势二：用户——“她经济”蔓延到酒类消费
对于中国低度酒消费者的调查中，女性消费者比例超过六成。天猫去年“双11”的数据也显示，在“她”经济的驱动下，适合年轻女性饮用的低度酒同比增长46%，年轻女性成为酒类市场新的增长点。
一方面，女性消费者对于酒类的“尝鲜”意识比较强烈，尤其是当市场上大量的低度酒问世之后，喜欢尝试新奇口味酒类的女性消费者越来越多；另一方面，女性消费者喜欢低度酒，还有社交的作用。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在自娱自乐时，除了会追剧、听音乐、游戏等方式外，健身（46.4%）和小酌怡情（18.5%）两种新兴方式也开始流行；此外，社交过程中小酌放松（36.2%）等新方式开始流行。
艾媒咨询分析师认为，面对社会生活的压力，青年群体开始寻求新的解压方式，低度酒是社交放松的有效工具。
趋势三：场所——小酒馆成“饮酒社交”热门场所
与低度酒和女性消费者增多呈现正相关的是，“饮酒社交”呈现显著的消费增长，从而让众多小酒馆获得了商机。
艾媒咨询的数据显示，2021年中国小酒馆行业市场规模约1280.4亿元。2021年行业小酒馆行业受到资本市场关注，8月、9月融资次数达5次。中国夜间经济规模持续上升，小酒馆类业态持续发展，预计2023年中国小酒馆行业规模达1487.8亿元。
与此同时，小酒馆在2021年开始起势：艾媒咨询数据显示，截至2021年底，中国小酒馆相关企业总注册量达14658家，新注册企业逐年增多，市场上涌入大量新企业，中国小酒馆行业竞争进一步加剧。
小酒馆的主要消费者就是青年群体。中国青年群体是夜间经济消费较为活跃的主体，选择在夜间去酒吧/小酒馆的青年群体达到了23.5%。艾媒咨询分析师认为，小酒馆业态为青年群体提供了第三社交空间，符合青年群体的夜间消费习惯，青年群体夜间外出饮酒需求显现，为小酒馆业态增长带来可能。
从消费趋势看，超六成中国小酒馆消费者每月至少消费一次，超七成消费者消费区间集中于100-300元之间。中国消费者前往小酒馆主要是为了放松心情缓解压力。
在小酒馆里的消费，以“社交”成分居多。数据显示，57.5%中国小酒馆消费者表示，通常前往小酒馆的人数为2-4人，其中2人同行占比31.4%，单独前往或5人以上的情况较少，在同行人群中，朋友关系居多。
消费者更注重小酒馆的“情调”。数据显示，59.7%的中国小酒馆消费者选择小酒馆时优先考虑小酒馆的氛围，近一半的人会考虑小酒馆的价格、装修风格以及口碑。
艾媒咨询分析师认为，中国居民消费转向享受型，影响小酒馆消费者产生消费行为的因素较多，行业仍需通过不断创新来迎合消费者需求。
