“爆米花肺”频繁出现在各类新闻标题中，那么爆米花肺是因为“肺变爆米花”吗？,

这个问题，YOOZ小姐姐今天为大家解答一下。

为什么叫爆米花肺？

不是肺变爆米花！

是因为，第一例爆米花肺病例是

一位制作爆米花的工人

产爆米花，吃爆米花

或导致爆米花肺

2004年，密苏里州前微波加热爆米花工厂雇员埃里克·皮普斯被诊断为“丁二酮（双乙酰）吸入性闭塞性细支气管炎”。[1]

2012年，美国一位长期食用微波加热爆米花的市民维恩·沃森也患上上述肺病。[2]

当时的媒体和美国政府报告，以此案例将这类肺部疾病命名为“爆米花工人肺病/爆米花肺”。

来自环球网/CBSNEWS对爆米花肺的报道

这样的案例还有很多，大家可以自行搜索。也可以点击查看下方链接&视频，了解媒体曾经对“爆米花与爆米花肺”做过的深入报道。

点击查看《你知道爆米花肺吗？危险就藏在诱人甜香味里》

“丁二酮”是什么？

答案：合法香精香料

丁二酮存在于许多食物中，在奶油、奶酪、冰淇淋和很多发酵食品中广泛存在，在很多国家和地区，它被规定为合法香精香料。

我国《食品添加剂使用卫生标准》中规定，丁二酮是合法使用的食品香精香料；[3]

美国香精香料制造协会规定丁二酮“编号为2370”也规定其合法性；[4]

欧盟宣布丁二酮在所有欧盟国家都是合法香料。[5]

控制限量

不会致病！

文中列举的两个美国案例，一个是长久工作和生活在充满奶香味的爆米花生产车间，另一个是十年内每天至少食用两包奶香味爆米花。

丁二酮所挥发出的“奶香”虽然好闻，让你更爱某个食物，但是长期大量吸入就会引发“吸入性闭塞性细支气管炎”，也就是我们提到的“爆米花肺”。

究其原因，还是过量！

所以标准很重要。

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portant;="" overflow-wrap:="" break-word="" !important;"="">现在国际上已有相应标准规定其吸入限量，SCOEL(职业暴露限值科学委员会Scientific Committee on Occupational Exposure Limit[6])规定了其摄入限量，在安全限度以下，不会致病。portant;="" overflow-wrap:="" break-word="" !important;"="">

英国公共卫生部

在政府官网发文

为正规电子烟辟谣

早在2018年，英国公共卫生部在英国政府网站上发文《消除电子烟的一些误解》[7]。

其中排在首位的就是大家关心的“爆米花肺”，英国公共卫生部表示，正规电子烟根本不会引发使用者患病。

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参考文献/机构数据

[1]International Flavors ANd Fragrances SEC Annual Report Form 10K: Item 1: Legal PROceedings. 2005.8.5

[2]美一男子吃爆米花患“爆米花肺” 获720万美元(赔偿),环球网.2012.9.21

[3]中华人民共和国《食品添加剂使用卫生标准GB 2760-1996 》

[4]美国香料和香精制造者协会(Flavor & Extract Manufacturer’ association，简称 FEMA)

[5]Official Journal of the European Communities.1999.3.27

[6]职业暴露限值科学委员会Scientific Committee on Occupational Exposure Limit (SCOEL)是由欧盟于 1995 年成立的委员会，旨在评估职业接触化学品对健康的潜在影响。该委员会由根据客观标准选出的 21 名高素质、专业、独立的专家组成，以确保委员会有关保护工人健康和安全免受工作中化学制剂侵害的建议、决定和政策科学证据

[7]Clearing up some myths around e-cigarette,Martin Dockrell, 2018,2,20

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